Bakalar na lešo

Posted in Morske ribe

bakalar70 dkg bakalara
1,5 kg krumpira
2 lovorova lista
zeleni papar i sol
peršin
ružmarin
4 režnja češnjaka
1,5 dl maslinova ulja

 
Bakalar močiti 48 sati, uz često mijenjanje vode.

Isprati, odvojiti od kostiju i kože. Kuhati u tri litre vode s krumpirima (u komadu), lovorovim listom, i paprom.

Kad se krumpir raskuha, dodati maslinovo ulje, peršin, ružmarin i zgnječeni češnjak.

Posoliti,  ostaviti na vatri dok se sastojci ne povežu, po potrebi dodatno usitniti krumpir.

Dobro protresti, poklopiti, ostaviti 15-ak minuta da odstoji i poslužiti.

Priče iz bakine kuhinje